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Mercredi 14/11/2018

L'équipe du jardin s'adapte à la douceur automnale du moment et continue de rentrer les légumes pour la saison d'hiver.

Fruits : Variété de pommes et poires juteuses à la chair fine. Les kakis Maori se mangent comme une pomme après avoir pelé la peau. Leur chair est un peu zébrée, avec des points noirs, comme si on avait ouvert une gousse de vanille à l'intérieur.

Marché : Mercredi et Vendredi, votre petit marché vous donne rendez-vous de 10h à 15h aux Triandines. Une belle occasion de rencontrer et d'échanger avec vos jardiniers.

Pain : cette semaine le Méteil (pain typé composé d'un mélange de farine et d'un levain de seigle), Fournil de la Combe Verte

SAMEDI 24 NOVEMBRE
Retrouvez-nous au marché de Noël de Communes Solidaires à la salle de la Forgerie et venez déguster la célèbre soupe des Triandines. Vous trouverez dans votre panier le flyer correspondant.

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine

   

	Part pleine de légumes 1 botte de radis à 1.50 € 1 feuille de chêne à 1.20 € 1 chicorée frisée à 1.50 € 0.800 kg de pomme de terre à 1.76 € 0.800 kg de carottes à 2.24 € 1 kg de céleri-rave à 2.80 € TOTAL : 11.00 €
Part simple de légumes 0.150 kg de mâche à 1.50 € 1 chicorée rouge à 1.50 € 0.800 kg de butternut à 2.40 € 0.800 kg de pomme de terre à 7.16 € TOTAL : 7.16 €
	Part pleine de fruits 1.200 kg de kaki doux Maori à 3.93 € 1.200 kg de poires Conférence à 4.18 € 1.400 kg de pommes Jubilé à 3.99 € TOTAL : 12.10 €
Part simple de fruits 1.200 kg de poires Conférence à 4.18 € 1.400 kg de pommes Jubilé à 3.99 € TOTAL : 8.17 €

Les pommes et les poires proviennent de la coopérative du Tremblay.

La recette de la semaine

Croquettes de butternut et pommes de terre, Source Chef Nini
    600 g pommes de terre + 400 g de chair de butternut + 1 oignon
    1 pincé de curry + 1 œuf + 1 bol de chapelure + 1 bol de farine + sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau 35 à 40 minutes. Faites refroidir.
Coupez la chair de la butternut en dés. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites cuire la butternut. Salez, poivrez. Lorsque les morceaux sont dorés, versez un fond d’eau et terminez la cuisson à couvert. Retirez du feu et écrasez en purée en les mélangeant simplement avec une fourchette.
Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la purée de butternut, le curry et mélangez. Goûtez et salez si nécessaire. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile pendant 10 minutes. Ajoutez-les aux purées de légumes. Réservez 2 heures au réfrigérateur. Lorsque la préparation est bien froide, façonnez entre vos mains des boules de la taille d’une balle de ping-pong.
Enrobez chacune d’elle dans la farine, puis l’œuf battu en omelette et enfin la chapelure.
Faites chauffer une sauteuse avec 3 à 4 cm d’huile de friture. Lorsqu’elle est chaude, plongez les croquettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorées.

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Mercredi 7/11/2018

Édito

Chers adhérents,

ça y est, c'est la fin des tomates pour cette année. Vos jardiniers terminent de vider la dernière serre. Place aux légumes d'hiver!
Je vous rappelle que nous avons commencé à diminuer la taille de vos paniers afin d'être au plus proche de nos tarifs. Et que nous prévoyons un complément pour les nouveaux adhérents.

Pour les adhérents qui n'ont pas encore effectué le règlement du dernier trimestre, voir des trimestres précédents, je vous remercie de penser à nous le transmettre dans les meilleurs délais. Je me tiens à disposition par mail ou téléphone pour tous renseignements complémentaires.

Pour les intéressés, coriandre, persil et basilic sont disponibles en champ et sous serre (dans ANETH, la première serre en bord de route). Vous pouvez aller vous servir!

Marché : Mercredi et Vendredi, votre petit marché vous donne rendez-vous de 10h à 15h aux Triandines. Une belle occasion de rencontrer et d'échanger avec vos jardiniers.

Pain : cette semaine l'"intégrale" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine

   

	Part pleine de légumes 0.150 kg de mâche à 1.80 € 0.900 kg d'épinards à 4.50 € 0.800 kg de pommes de terre à 1.76 € 0.400 kg de poivrons à 1.60 € 0.400 kg d'oignons à 0.80 € TOTAL : 10.46 €
Part simple de légumes 1 salade à 1.00 € 0.800 kg de céleri-rave à 2.24 € 0.700 kg de betteraves à 1.96 € 0.700 kg de carottes à 1.96 € TOTAL : 7.16 €

Les recettes de la semaine

Soupe pomme céleri noisettes, Source Papilles et Pupilles
    2 L de bouillon + 4 c.à s. de noisettes + 20 cl de crème + 2 c.à s. d’huile d’olive

Épluchez le céleri. Lavez-le et coupez-le en gros cubes. Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en quartiers. Épluchez l’oignon, ciselez-le. Lavez le céleri branche et coupez-le en dés. Passez sous l’eau le thym.
Faire revenir oignon + céleri branche dans l’huile d’olive dans une grande cocotte. Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les pommes et le céleri. Mélangez, laissez cuire 2 minutes puis ajoutez le thym et versez le bouillon de légumes. Portez à faible ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Mixez. Ajoutez ensuite la moitié de la crème, mélangez. Décorez chaque assiette avec la crème restant et saupoudrez de quelques noisettes concassées. Succulent !

Gratin de saumon, épinards et pommes de terre, Source Papilles et Pupilles
                            200g d’épinards + sel + 20 cl de crème + fromage râpé

Épluchez et cuisez les pommes de terre. Lavez et égouttez les épinards. Mettez-les dans une sauteuse avec une pincée de fond de veau et faites-les cuire environ 5 min à couvert, le temps qu’ils tombent. Égouttez-les.Ôtez la peau des filets de saumon et coupez-les en dés d’environ 1cm de côté. Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Salez légèrement. Ajoutez les épinards égouttés puis les dés de saumon. Salez à nouveau. Recouvrez de crème fraîche épaisse et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pour 20 min de cuisson.

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Pour 2018, les semaines de NON livraison sont les semaines 1/15/ 19/ 23/ 52

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Vous trouverez ci-dessous les différents rapports présentés lors de l'Assemblée Générale du 10 juin 2017.
Vous trouverez également le rapport du commissaire aux comptes.

rapport-cac-les-triandines-2016-signe.pdf
assemblee-general2016.pdf

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