Les recettes de la semaine

Salade de courgettes grillées, Source C’est ma Fournée
1 courgette + féta + menthe fraîche + pignons de pin + huile d’olive + crème de vinaigre balsamique + fleur de sel et poivre du moulin

Dans une poêle, faîtes revenir les pignons 5 min et réservez. Détaillez les courgettes en fines lanières. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les placer sur la grille du four. Enfournez tout en haut, pour 5mn : les courgettes doivent être grillées. Puis laissez refroidir. Lorsqu’elles sont froides, placez-les sur l’assiette. Salez, poivrez et ajoutez la féta émiettée, la menthe ciselée et les pignons de pin. Décorez d’un trait de crème de balsamique, et c’est prêt!
Ajustez la quantité de la recette au nombre de personne.

Ma salade de fenouil et concombre, Source Ma Cuisine à moi
1 concombre + 1 fenouil + 2 carottes + menthe/ coriandre/ persil (au choix selon votre goût) + cacahuètes + graines de sésame
Sauce : 1 c.à s. de vinaigre de riz + 1 c.à s. de sauce soja + 1 c.à s. d’huile de tournesol + 1 c.à c. d’huile de sésame + 1 pincée de piment + sel, poivre

Détailler le concombre en fines rondelles. Émincer le fenouil très finement à l’aide d’un couteau. Détailler les carottes en fines bandes à l’aide d’un économe. Mettre les légumes dans un saladier puis ajouter les herbes ciselées. Concassez les cacahuètes puis les ajouter aux légumes ainsi que le sésame.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis verser sur la salade.

MERCI !

L’ensemble de l’équipe des Triandines tient à remercier les adhérents venus nous aider à la récolte d’ail vendredi 9 juillet de 13h à 15h. Même le soleil nous a gratifié de sa présence au court de ce moment d’échange fort appréciable. Rendez-vous la saison prochaine pour un nouveau chantier partagé !

Fabien et Marie, maraichers encadrants, en train de sortir l’ail de terre pour la récolte

Les recettes de la semaine

Crumble de courgettes, chèvre et pignons de pin, Source Del’s cooking twist

  • 800g de courgettes
  • huile d’olive, sel, poivre
  • 100g de chèvre frais + miel
  • Zestes d’un citron
  • Menthe ciselée
  • 2 gousses d’ail émincée
  • 50g de pignons de pin
  • 100g de farine
  • 50g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre doux ramolli

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les courgettes coupées en rondelles. Ajouter l’ail émincé et faire sauter une minute. Saler, poivrer. 
En parallèle, faire griller les pignons de pin sur feu vif (doivent être dorés) et réserver. Émietter le chèvre frais dans un saladier. Ajouter 1 c. à c. de miel, la menthe ciselée, le zeste de citron, le sel, le poivre et mélanger. Répartir la moitié des courgettes dans un plat à gratin. Émietter la garniture de chèvre par-dessus, ajouter les pignons de pin, et recouvrir avec le reste de courgettes.
Préparer le crumble : écraser du bout des doigts farine+sel+beurre+parmesan râpé. Répartir pour dessus les courgettes. Enfourner pour 20-25 minutes à 180°!

Vous cherchez d’autres idées avec la courgette? Essayez les courgettes à tomber ou encore les galettes de courgettes et quinoa. Simple, rapide et très bonnes pour les soirs de semaines!!!

Salade de pommes de terre grenailles aux herbes, Source Au fil du thym

  • 600 g de pommes de terre primeurs
  • persil + ciboulette ou tiges d’oignons blancs ciselés
  • 1 gousse d’ail + 2 oignons blancs
  • huile d’olive, sel, poivre

Lavez et brossez les pommes de terre. Faites les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Lavez, séchez et hachez les herbes. Hachez l’ail et mélangez aux herbes. Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre. Lavez et émincez les oignons.
Récupérez les pommes de terre, ajouter un filet d’huile d’olive, sel/poivre. Puis mélangez avec les herbes et oignons. A déguster tiède de préférence!

Curry de concombre chaud au noix de cajou, Source La cuisine d’Anna et Olivia

1 oignon + huile d’olive + poudre de curry
2 concombres + noix de cajou
1 CS de fécule de pommes de terre
1 bouillon cube + 600ml d’eau + sel et poivre

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle. Ajouter la poudre de curry et l’oignon émincé.
Tailler les concombres en cubes et ajouter à l’oignon.
Dans un bol, fouetter 100ml d’eau avec la fécule et le bouillon, jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajouter ce liquide à la poêle, avec les noix de cajou. Mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Lorsque le liquide a bien diminué dans la poêle, on ajoute le reste d’eau. Laisser cuire encore quelques minutes (piquer le concombre au couteau). 

Servir accompagné de riz. Belle découverte 🙂

Appel à bénévoles

Vous avez un peu de temps ce vendredi après-midi?
Nous vous donnons rendez-vous aux Triandines à partir de 13h15 pour une récolte d’ail en plein champs. Vous pourrez prendre la récolte en cours si vous êtes pris en début d’après-midi. Que ce soit pour une heure ou l’après-midi, n’hésitez pas à nous rejoindre, votre aide est précieuse!!!

Côté matériel : prévoir de l’eau, un couteau et de quoi vous protéger du soleil (s’il veut bien venir nous faire un coucou!)

L’équipe des Triandines vous remercie

Petit Marché exceptionnel

Cette semaine pas de panier mais nous vous proposons un petit marché ce mercredi 26/05 de 10h à 13h30, dans la cour des Triandines

La courgette est à l’honneur!!!

Vous trouverez également des carottes, salades, fenouils, oignons blancs, radis, pommes et pomelos

Foire aux plants

Pour une première notre Foire aux Plants du 8 mai de 9h à 12h, a connu un succès foudroyant. En effet les différents plants proposés à la vente (légumes d’été, Physalis, herbes aromatiques et fleurs) au tarif très attractif de 2€ ont tous été vendus avant l’heure de fin prévue. Merci à tous les adhérents qui ont fait le déplacement jusqu’à Cognin.

Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et beaufort

Ingrédients (pour 4 pers) : 200g de crozets + 4 diots de Savoie fumées + ½ chou vert + 10cl de crème fraîche liquide + Beaufort râpé + sel, poivre.
Cuire les diots 30 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis les coupés en rondelles. En parallèle cuire les crozets. Faire blanchir les feuilles de chou 6 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180°C. Dans une sauteuse, mettre les diots et le chou; cuire 5 min. Ajouter la crème puis poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter les crozets et répartir ce mélange dans un plat à gratin. Parsemer de Beaufort râpé et enfourner 15 à 20 min afin de faire gratiner le fromage.

Assemblée générale ordinaire

Chers adhérents,

Vous êtes cordialement invités à l’Assemblée Générale Ordinaire de votre association qui se tiendra samedi 22 mai de 10h à 12h sur le site des Triandines
Nous vous présenterons notre projet biodiversité

En vous remerciant de votre présence,

L’équipe des Triandines

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