Nos paniers bio

Les légumes

Chaque semaine, retrouvez dans votre panier bio, local et solidaire, un assortiment de légumes frais de saison, récoltés à la main et à maturité, pour préserver leur goût et leurs qualités nutritionnelles. La composition du panier évoluant régulièrement, vous aurez l’occasion de déguster une quarantaine de variétés de légumes sur l’année. Je vous détail ci-dessous les légumes que vous pourrez trouver dans votre panier au fil des saisons. Cette liste est bien entendu sujette à adaptation en fonction de nos récoltes, qui fluctuent selon les aléas climatiques, les ravageurs, les maladies…etc

PrintempsÉtéAutomneHiver
Type de légumesLégumes primeurs en bottes : oignons blancs, radis, carottes, betteraves, navets, aillet et ail frais
petits pois, pommes de terre nouvelles, choux-raves
Salades vertes, blettes et mini-blettes, épinards, mâche
courgettes, fenouils, choux-fleurs, choux pet saï, poireaux
oignons blancs, jaunes et rouges, ail et échalotes
courgettes, aubergines, poivrons, pâtissons
tomates et tomates anciennes,
carottes, céleri-branche, pommes de terre, potimarrons
Salades, concombres, melons
Haricots nains et haricots rames
Courges muscades, butternuts, bleue de Hongrie, patate douce
Chicorées et salades, céleri-branche, haricots rames
Choux cabus, choux de Milan, choux rouge, choux kale, choux-fleurs et brocolis
Poireaux
radis daïkon et rose
Ail, oignons, échalotes
Ail, oignons, échalotes
Mâche, chicorées, salades
Choux rouges, Cabus et de Milan
Poireaux, blettes, épinards, cardons
Betteraves, carottes, céleris-raves, navets violets et navets boules d’or, patates douces
Radis noirs, radis Daïkon, radis red meat, radis rose
Fenouils, butternuts

Deux tailles de paniers existent :

  • la part pleine : conseillée pour un foyer de 4 personnes
  • la part simple : conseillée pour un foyer de 1 ou 2 personnes
    Cela est donné à titre indicatif mais dépend de vos habitudes alimentaires au quotidien !

Vous trouverez également chaque semaine sur votre cagette la gazette du Jardin, autrement appelée « La FEUILLE DE CHOU ». Nominative, elle comporte les dernières actualités, la composition de votre panier du jour ainsi que des idées de recettes de cuisine inspirées par les légumes du moment.

Les fruits

Sur le jardin nous produisons uniquement des Physalis, que vous retrouvez dans vos paniers à l’automne, ainsi que de la rhubarbe depuis l’année dernière.

Pour le reste, nous fonctionnons en achat-revente avec la Coopérative du Tremblay pour les pommes et les poires à l’automne et avec Agrobiodrôm, coopérative de producteurs basée dans la Drôme, pour le restant de l’année.

Nous achetons de préférence des fruits cultivés en Rhône-Alpes. Cela n’étant pas toujours possible, nous pouvons nous approvisionner en fruits italiens ou espagnols, notamment pour les agrumes.

Deux tailles de paniers :

  • La part pleine : en moyenne 3 kilos de fruits
  • La part simple : en moyenne 2 kilos de fruits
    Les paniers de fruits sont fournis toutes les deux semaines

Le pain

Le pain est fourni par le Fournil de la Combe Verte à Chambéry-le-Vieux. Arnaud Wattelier, le boulanger, nous propose trois types de pain bio au levain naturel chaque semaine sur un roulement de trois semaines.

  • Le courge-sésame, 500g, froment (meule de pierre), graines
  • Le méteil, 500g, farine issue de meule de pierre
  • La meule, 500g, mélange de plusieurs farines selon saison

Les conserves

Durant l’année, nous proposons ponctuellement des bocaux dans vos paniers. Ceux-ci sont réalisés avec les légumes du jardin, notamment lorsque nous avons de grosses récoltes en pleine saison. Ainsi, vous pouvez trouver des coulis de tomates, des ratatouilles, des bocaux de cardons, des veloutés, des caviars d’aubergines, des tartinades apéritives, etc. Ils apportent de la diversité aux paniers d’hiver et de début de printemps.

La transformation des légumes est réalisée par l’Atelier-chantier d’insertion J’aime Boc’oh, conserverie solidaire à Cognin, et par La Source du Verger à Tournon.

Points de dépôt des paniers et frais annuels de livraison

Chaque semaine, vous avez la possibilité de venir retirer votre panier bio, local et solidaire, directement aux Triandines. Ceci contribue à favoriser les liens entre les adhérents, les Jardiniers et l’équipe de permanents du Jardin.
Cependant, pour faciliter vos déplacements, nous vous proposons également de pouvoir retirer le panier dans un de nos lieux de dépôt.

Les Triandines, CogninÀ partir de 10h15, selon le jour de livraison choisi (mercredi ou vendredi). Les paniers sont en libre accès de 6h à 23h en empruntant la porte des adhérents dont le code est transmis oralement.
AQCV, Chambéry
3 rue des lauriers
À partir de 11h le jour de livraison choisi (mercredi ou vendredi)
Accueil ouvert de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
Fermé les mardis et jeudis matins
Coclic’Haut
Chambéry-le-Haut
Livraison le vendredi. Le magasin est ouvert de 16h à 18h30 le vendredi ; de 10h à 12h le samedi.
Botanic
La Ravoire
Livraison le vendredi, à partir de 11h. A récupérer avant le dimanche midi selon les horaires du magasin, que nous vous remercions de respecter.
TechnolacLivraison le jeudi, à partir de 11h. Paniers déposés devant le Plazza Express, accès libre.
Le Bourget-du-LacLivraison le vendredi, à partir de 14h. Accès libre. Merci de penser à ramener les sacs cabas régulièrement.

Les tarifs de livraison s’élèvent à 9,40 € l’année pour l’AQCV et Coclic’Haut.
À 11,75 € l’année pour Botanic, Technolac et le Bourget