Pommes de terre et radis daïkon au menu

Gâteau de pommes de terre aux oignons

Source Popotte de Ptit Bohnium

Ingrédients : 800 g de pommes de terre + 2 œufs + 3 gros oignons + 20g de beurre + + 40 g de beurre fondu + 100 g de gruyère râpé + muscade + sel et poivre

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Détailler les oignons en cubes et les faire suer 5 minutes dans le beurre. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
  • Éplucher et râper les pommes de terre.
  • Ajouter le beurre fondu, le gruyère râpé, les œufs et les oignons. Mélanger bien et vérifiez l’assaisonnement.
  • Garnisser un moule à gâteau avec la préparation, tasser et faire cuire 50 minutes au four.
  • Laisser reposer 5 minutes avant démoulage.

Radis daïkon et carottes râpés à la thaïlandaise

Source : Shukar cooking
Ingrédients pour 6 personnes : 1 radis daikon + 5 carottes + 1 jus de citron vert + 2 càc pâte de citronnelle + 1 càc de sucre cassonade + 1 càs de nuoc nam + 1 càs de sauce soja + 2 càs d’huile de sésame + 1 càs purée de cacahouète + coriandre fraîche émincée.

  • Peler et râper le radis daïkon et les carottes.
  • Mélanger tous les ingrédients pour la sauce en gardant quelques feuille de coriandre pour la déco.
  • Verser la sauce sur les légumes râpés, bien mélanger et laisser au frais jusqu’au service.
  • Vous pouvez ajouter du blanc de poulet cuit à la vapeur et émincé pour plus d’apport en protéines.

BON APPÉTIT !

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