Place aux légumes d’été

🧑🏻‍🌾Chers adhérents,

Cette semaine c’est au tour des grandes parts de profitez de nos haricots verts. Et pour le reste, vous retrouvez tous nos légumes du moment dans des jolis paniers !

Profitez de températures plus clémentes pour savourer une poêlée de pommes de terre nouvelles et courgettes par exemple : faire revenir vos patates dans un filet d’huile d’olive quelques minutes, ajouter une courgette coupée en rondelles, et poursuivre la cuisson. Ajouter un oignon blanc émincé 2 minutes avant la fin de cuisson. Saler et ciseler les tiges d’oignons blancs par-dessus juste avant de déguster.

Et pour une version plus fraîche, réalisez une salade de crudités en mélangeant carottes et chou-rave râpés avec des lamelles de courgettes crues (réalisées à l’économe), quelques pignons de pin grillés et du persil plat ciselé. Ajoutez un filet d’huile de sésame ou d’olive et le tour est joué !

Et si vous avez le temps et l’envie n’hésitez pas à me transmettre vos idées de recettes ou vos petits plats chouchous de la saison, je me ferais un plaisir de les partager avec l’ensemble des adhérents.

Herbes aromatiques : Comme chaque année, nous avons planté des herbes aromatiques. Celles-ci sont maintenant prêtes à être ramassé : vous pouvez donc aller vous servir gratuitement en persil plat, persil frisé, basilic vert et basilic rouge. Vous les trouverez en plein champ, au-dessus de la serre nommée BOREAL qui est la deuxième serre en partant de la route. Vous pouvez vous repérer grâce à la coriandre qui est montée en fleurs. Le persil se trouve en aval de la coriandre et le basilic en amont. Nous vous remercions de votre vigilance lors de la cueillette afin de ne pas arracher le pied de l’herbe récoltée.

Cagettes : La saison haute du jardin a démarré. Aussi nous vous remercions de penser à ramener régulièrement vos cagettes vides aux Triandines, elles nous sont fort utiles !

Marché : Retrouvez tous nos légumes du moment lors de notre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h, dans la cours des Triandines.

Pain : Le Méteil du Fournil de la Combe Verte

LES PANIERS DE LA SEMAINE

Part pleine de légumes
1 kg de carottes à 2.80 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
1 concombre à 1 .50 €
0.600 kg de haricots rame à 3.60 €
1 salade à 1.20 €
1 chou rave à 2.10 €
TOTAL : 14.00 €
Part simple de légumes
1 botte d’oignons blancs à 1.80 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
1 concombre à 1 .50 €
0.500 kg de pommes de terre à 2.75 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
TOTAL : 9.97 €
NE PAS SUPPRIMER

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine et souhaitons la bienvenue à l’été🌞

Les paniers de la semaine et des plants de tomates à la vente

Chers adhérents,

Cette semaine, les bottes de légumes primeurs côtoient les derniers épinards de la saison.

🍅🍅🍅 Suite à la plantation de tomates sous serre, il nous reste quelques plants de tomates que nous vous proposons à la vente. Je précise ici qu’il s’agit d’un supplément, qui n’a rien à voir avec la vente de plants prévue en Mai.

Il nous reste des plants de deux variétés de tomates rouges classiques (F1) : la cauralina (rouge pointue et charnue) et la ronde.

Tarif : 2€ le plant

Si vous êtes intéressés, je vous invite à passer votre commande en ligne via votre espace adhérent ou à me transmettre votre demande par mail à  notre adresse : contact@lestriandines.org

Les plants seront à récupérer aux Triandines le mercredi 27 avril de 10h à 15h ou le vendredi 29 avril de 10h à 14h.

⚠️ Semaine de non-livraison 

Comme je vous l’ai déjà annoncé la semaine passée, je vous rappelle que la semaine prochaine est une semaine sans livraison. Cela signifie que vous n’aurez pas de panier à récupérer les mercredi 27 et jeudi 28 avril.

Par conséquent, merci de ne pas toucher à la semaine 17 via votre accès adhérent en ligne : ni annulation de votre panier prévu ni report sur cette semaine. Il vous suffit simplement de considérer que la semaine 17 n’existe pas.

Foire aux plants 🪴🪴

Pour la deuxième année consécutive, l’équipe du jardin des Triandines a le plaisir de vous annoncer sa foire aux plants, le samedi 14 Mai dans la cours du jardin, de 9h à 11h. Nous vous communiquerons le détail des différents plants de légumes proposés à la vente très prochainement.

Pas de marché cette semaine ! 

Nous ne vous proposerons pas de petit marché cette semaine. En revanche, nous tiendrons un petit marché aux Triandines les mercredi 27 et vendredi 29 avril, soit durant la semaine de non-livraison.

Fruits 🥑🍋

Les avocats HAAS viennent d’Espagne, les citrons de Sicile et les pommes Canada grises de France.

Pain 🌾

La Meule du fournil de la Combe Verte

LES PANIERS DE LA SEMAINE DU 18 AU 23 AVRIL 👨🏽‍🌾

Part pleine de légumes
1 salade à 1.20 €
0.800 kg de blettes à 2.40 €
1 botte de navets primeurs à 2.00 €
1.200 kg d’épinards à 6.00 €
TOTAL : 11.60 €
Part pleine de fruits :
1kg d’avocats à 4.86 €
1 kg de pommes Canada à 2.63 €
2kg de citrons à 4.40 €
TOTAL : 11.88 €
Part simple de légumes
1 salade à 1.20 €
1 botte de navets primeurs à 2.00 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 coulis de tomates à 4.00 €
TOTAL : 8,70 €
Part simple de fruits :
0.800 kg de pommes Canada à 2.10 €
1.200 kg d’avocats à 5.83 €
TOTAL : 7.93 €

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine, et de belles vacances à tous les concernés 🌼🌺🌞

NE PAS SUPPRIMER

Les paniers du 06 au 09 avril 🧑🏻‍🌾

Part pleine de légumes
1 botte de navets à 2.00 €
0,700 kg d’épinards à 3.50 €
1 salade à 1.20 €
1.500 kg de chou fleur à 5.00 €
TOTAL : 11.70€
Part pleine de fruits
0.610 kg de raisin sec à 3.97 €
1.500 kg d’orange Salustiana à 3.54 €
1.400 kg de pomelos à 4.50 €
TOTAL : 12.00 €
Part simple de légumes
0.600 kg d’épinards à 3.00 €
1 salade à 1.20 €
1.500 kg de chou cabus à 4.00 €
TOTAL : 8.20 €

Part simple de fruits
1.500 kg d’orange Salustiana à 3.54 €
1.400 kg de pomelos à 4.50 €
TOTAL : 8.03 €

Foire aux plants : pour la deuxième année consécutive, l’équipe du jardin des Triandines a le plaisir de vous annoncer sa foire aux plants. Celle-ci aura lieu le samedi 14 Mai dans la cour du jardin, de 9h à 11h. Nous reviendrons vers vous fin avril, pour vous apporter le détail des différents plants de légumes proposés à la vente et leurs tarifs.

Fruits : les raisins secs viennent d’Iran, les oranges d’Espagne et les pomelos proviennent de Corse.

Marché : retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : le Méteil du Fournil de la Combe verte

Les paniers du 30 mars au 02 avril 👨🏽‍🌾

Part pleine de légumes
1 kg d’épinards à 5.00€
2 salades à 2.40€
0.150 kg de mâche 1.80€
0.700 kg de carottes à 1.96€
TOTAL : 11.16€
Part simple de légumes
2 salades à 2.40€
0.700 kg de carottes à 1.96€
1.200 kg de blettes à 3.60€
TOTAL : 7.96€

Le second trimestre de l’année débute cette semaine. J’invite les adhérents ayant opté pour le paiement par chèque au trimestre (ou au mois) à nous transmettre leur règlement pour la période à venir.

Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

La Meule, du fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine !

Les paniers du 21 au 26 février 👨🏽‍🌾

Grande part de légumes
0.700 kg d’épinards à 3.50€
0.600 kg de navets violets à 1.68€
1 kg de panais à 3.50€
0.800 kg d’oignons rouges à 2.80€
TOTAL : 11.48€
Grande part de fruits
0.600 kg de poires à 3.11€
0.400 kg de kumquat à 2.58€
1.050 kg de clémentines à 3.06€
0.700 kg de kiwi jaunes à 3.35€
TOTAL : 12.10€
Petite part de légumes
0.800 kg de betteraves à 2.24€
0.500 kg de navets violets à 1.40€
0.800 kg de panais à 2.80€
0.500 kg d’oignons rouges à 1.75€
TOTAL : 8.19€
Petite part de fruits
0.400 kg de kumquat à 2.58€
0.900 kg de clémentines à 2.62€
0.600 kg de kiwi jaunes à 2.87€
TOTAL : 8.07€

Marché : 

Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain :

Le Méteil, du Fournil de la Combe Verte.

Les paniers du 31 janvier au 05 février

Part pleine de légumes
1 chou frisé à 2.03€
1 coulis de tomates herbes à 4.00€
1 kg de carottes terre à 2.80€
1.200 kg de pommes de terre à 2.64€
TOTAL : 11.47€
Part simple de légumes
1 chou frisé à 2.03€
0.600 kg de carottes terre à 1.68€
1 coulis de tomates herbes à 4.00€
TOTAL : 7.71€

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : Le Méteil, du Fournil de la Combe Verte. Il s’agit d’un pain au levain réalisé à base d’un mélange de farines. Son goût est un peu plus prononcé que les deux autres pains proposés par le Fournil (Meule et Graines)

Les paniers du 10 au 15 janvier

Le contenu de vos paniers

Part pleine de légumes
1 chicorée pain de sucre à 1.50€
1.200 kg de pommes de terre à 2.64€
0.900 kg de courge butternut à 2.70€
0.300 kg de navets mix à 0.90€
0.900 kg de carottes terre à 2.52€
TOTAL : 10.26€
Part pleine de fruits
1.2 kg de pommes Chanteclerc à 4.18€
1.2 kg de poires Conférence à 4.75€ 0.550kg de clémentines Corse à 3.24€
TOTAL : 12,17€
Part simple de légumes
0.600 kg d’épinards à 3.00€
1 chicorée pain de sucre à 1.50€
0.800 kg de pommes de terre à 1.76€
1 radis noir long à 1.12€
TOTAL : 7.38€
Part simple de fruits
1.2 kg de pommes Chanteclerc à 4.18€
1 kg de poires Conférence à 3.96€
TOTAL : 8.14€

Pain : le Méteil du Fournil de la Combe Verte

Marché : retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

Le contenu de vos paniers

Les paniers de la semaine du 13 au 17 décembre

Part pleine de légumes
0,450 kg de côtes effilées de cardons à 1.80€
0.700 kg de blettes à 2.25€
0.400 kg de navets boule d’or à 1.28€
0.700 kg de carottes à 1.96€
1 chicorée rouge  à 1.15€
1 coulis de tomates à 4.00€
TOTAL : 12.44€
Part pleine de fruits
0.600 kg de noix de Savoie à 4.65€
0.750 kg de clémentines à 4.19€
2 grenades à 3.14€
TOTAL : 11.98€
Part simple de légumes
1 bocal de cardons à 5.00€
1 kg de courge butternut à 3.00€
0.500 kg de carottes à 1.40€
TOTAL : 9.40€



Part simple de fruits
0.400 kg de noix de Savoie à 3.10€
0.600 kg de clémentines à 3.35€
1 grenade à 1.57€

Découvrir le radis Daïkon

Le radis Daïkon, également appelé radis blanc, est originaire du Japon. Daïkon signifie « grosse racine » en japonais. Il est de forme allongé et de couleur blanche et se récolte à l’automne. Le radis daïkon est riche en vitamines C et en calcium. Il est également réputé pour faciliter la digestion et pour ses propriétés diurétiques.
Sa saveur est plus douce que les autres radis et plus juteuse. Il peut se consommer aussi bien cru que cuit (à la vapeur, bouilli, frit ou mariné). Ses fanes sont également comestibles, en soupes par exemple.

Quelques suggestions de recettes :

Daïkon au sésame

Source C’est vous le chef
1 daïkon + 1 c. à cs. de miel + 20g de beurre + sésame
Éplucher et couper le radis en fines rondelles. Dans une poêle, faire fondre beurre + miel. Ajouter les tranches de daïkon , saler et cuire 10 minutes sur feu moyen. L’eau des légumes va s’évaporer et les légumes vont commencer à caraméliser. Saupoudrer de sésame en fin de cuisson

Carpaccio de radis Daïkon

La fée Stéphanie

1/2 radis Daikon + 1 c. à s. d’huile d’olive + 1 c. à s. d’huile de sésame + 1 c. à s. de jus d’orange (ou citron) + baies rose + persil + Sel rose ou fleur de sel

Peler et couper le radis en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposer sur une assiette. Dans un bol, mélanger une pincée de sel + huiles + jus d’orange. Arroser le carpaccio de marinade. Ajouter des baies de poivre rose et du persil ciselé. Servir bien frais.

Le radis daïkon se marie très bien avec la carotte à la fois en salade (crudités râpées accompagnées de graines de sésame, de noix et huile de sésame, sauce soja…) et en potage. N’hésitez pas à nous partager vos petites trouvailles culinaires et belle découverte !

BON APPÉTIT !

La courge Spaghetti

La semaine passée nous vous avons proposé dans vos paniers une petite nouveauté de la saison : la courge Spaghetti

Je vous partage aujourd’hui une suggestion de recette et vous invite à échanger vos recettes et vos avis sur cette courge.

La courge Spaghetti au four gratinée au chèvre

Source Tangerine Zest

1 courge + 2 c.à c. de miel + 2 c. à s. de moutarde à l’ancienne + 1 gousse d’ail + 200g de chèvre en bûche + cerneaux de noix +sel, poivre et huile d’olive.

  • Coupez la courge en 2, dans la longueur.
  • Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas. Enfournez à 180° pour 50 minutes.
  • Laissez tiédir quelques minutes puis grattez la chaire à l’aide d’une fourchette pour former les spaghetti.
  • Mélangezl es spaghettis à la moutarde et l’ail écrasé et laissez le tout dans les demies courges.
  • Coupez le fromage de chèvre en petits bouts et répartissez sur le dessus de la chaire. Salez, poivrez, versez une c. à c. de miel et un filet d’huile d’olive sur chaque moitié.
  • Parsemez de cerneaux de noix et enfournez 20 minutes à 180°.

Vous pouvez également cuisiner cette courge comme des pâtes en l’accommodant avec une sauce bolognaise, carbonara, aux fromages, aux noix…. Quelle que soit votre préférence, vous devez toujours faire cuire votre courge au préalable afin de former les spaghettis. Pour cela, coupez la courge en deux dans la longueur, ôtez les graines à l’aide d’une cuillère, arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez puis retournez les deux moitiés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°/200° pour 30 à 50 minutes selon la taille de votre courge. Il vous suffira ensuite de gratter l’intérieur à l’aide d’une fourchette afin de former les spaghettis puis de les accommoder à votre sauce.

Et voilà, la courge spaghetti n’a désormais plus de secret pour vous !

BON APPÉTIT !

Les triandines © 2022 - Mentions légales