Place au céleri

Mercredi 30/11/2022

Chers adhérents,

Nous continuons sur notre tournée de légumes souvent dépréciés avec le céleri rave ! Ce légume racine est très riche en fibre et en vitamines en plus de son pouvoir anti-oxydant. Nous en avons souvent l’image du fameux céleri rémoulade de la cantine qui ne le met guère à son avantage. Et pourtant il est possible de l’apprécier, oui oui ! Son goût est très doux, fraîchement râpé, avec quelques cerneaux de noix et un filet d’huile (de noix ou de sésame). Il se marie très bien avec la carotte (cru râpé ou en soupe) ou avec la pomme de terre (en purée ou en gratin). Et si vous voulez bluffer votre entourage essayez le célerisotto, c’est vraiment très bon.

Si vous n’êtes pas très adeptes des saveurs du céleri-rave ou du navet, je vous invite à le cuisiner en gratin tel qu’un gratin dauphinois, en alternant une couche du légume racine de votre choix et une couche de pomme de terre. Vous pouvez utiliser de la crème fleurette pour une version traditionnelle ; une crème de coco ou de noisettes pour une version revisitée.

Marché de Noël : Toute l’équipe du jardin, ainsi que les membres du Conseil d’Administration, tient à remercier les adhérents qui se sont portés bénévoles pour nous aider tant lors de la pluche des légumes destinés à la soupe qu’au cours de la journée du samedi pour tenir le stand, informer et distribuer la soupe.

Rendez-vous est donné l’année prochaine.

Récup’ : Merci de penser à nous ramener régulièrement les cagettes dans lesquelles nous vous fournissons vos légumes, nous sommes régulièrement à cours.

Fruits : Un panier de fruits 100% local avec les pommes et les poires de la Coopérative du Tremblay et les noix du Clos des Franquettes à Laissaud.

Grande part de légumes
1 salade à 1.20 €
1,200 kg de chou frisé à 3.24 €
900 g de céleri-rave à 2.70 €
900 g de blettes à 2.70 €
1 radis daïkon à 1 €
TOTAL : 10.84 €

Grande part de fruits
550 g de noix à 4.35 €
950 g de pommes Jonagold à 3.91 €
1 kg de poires Conférence à 3.80 €
TOTAL : 12.06 €
Petite part de légumes
1 chicorée à 1.50 €
1 kg de chou frisé à 2.70 €
600 g de céleri-rave à 1.80 €
400 g de navets violets à 1.12 €
TOTAL : 7.12 €

Petite part de fruits
550 g de noix à 4.35 €
1 kg de poires Conférence à 3.80 €
TOTAL : 8 .15 €
Paniers de Mercredi

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi, de 10h à 15h aux Triandines.

Pain : Le Meule du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine !

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