En cuisine : courge musquée et radis daïkon

Quinoa à la courge musquée

Source Oh la Gourmande
Ingrédients : 700 g de courge musquée + huile d’olive + basilic déshydraté + sel, poivre + 160 g de quinoa + bûche de chèvre

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Éplucher et couper la courge en dés. Les mélanger avec l’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre.
  • Étaler ces dés sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 minutes environ. (Piquer les dés avec un couteau pour voir s’ils sont fondants).
  • Préparer le quinoa : le rincer à l’eau froide, le verser dans une casserole et ajouter deux fois le volume en liquide (bouillon de volaille ou de légumes).
  • Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter doucement à couvert pendant une dizaine de minutes.
  • L’égoutter et le mélanger aux dès de courge. Couper des tranches de bûches de chèvre.
  • Mélanger le tout, saler, poivrer puis servir immédiatement.

Daïkon mijoté au thon

Source Pich à la fraise
Ingrédients pour 2 : 1/2 daïkon + 1 boite de thon + 2 c. à s. de sauce soja + 1 c. à s. de saké + 1/2 c. à c. de dashi en poudre + 1 c. à c. de sucre + 50 ml d’eau

  • Épluchez le daïkon, et coupez le en rondelles d’environ 1cm de large, puis coupez les rondelles en 4.
  • Mettez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition, couvrez, et faites mijoter à feu doux environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le daikon soit cuit.
  • Mélangez de temps en temps, pour bien colorer les morceaux de daikon, et rajoutez de l’eau si cela réduit trop.
  • Servez chaud !

BON APPÉTIT !

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