Les paniers du mercredi 10/11

Part pleine de légumes Triandines

  • 1 chicorée à 1.50€
  • 1 kg de blettes à 3.00€
  • 0,800 kg de pommes de terre à 1.76€
  • 0.800 kg de carottes à 2.24€
  • 1 tête d’ail à 0.50€
  • 1 botte de radis à 1.50€
    TOTAL : 10.50€

Part simple légumes

  • 1 chicorée à 1.50€
  • 0.800 kg de blettes à 2.40€
  • 0.600 kg de carottes à 1.68€
  • 0.800 kg de pommes de terre à 1.76€
    TOTAL : 7.34€

Part pleine légumes Dépôts

  • 1 chicorée à 1.50€
  • 1 kg de blettes à 3.00€
  • 0,800 kg de pommes de terre à 1.76€
  • 0.800 kg de carottes à 2.24€
  • 1 tête d’ail à 0.50€
  • 0.500 kg de navets jaunes à 1.60€
    TOTAL : 10.60€

Potimarron et pommes de terre

Scone géant au potimarron, olives et feta

Source : Un déjeuner de soleil
Ingrédients : 370g farine + 350g potimarron avec la peau, coupé en dés + 12cl lait fermenté ou frais + 80g olives noires dénoyautées + 80g feta + 1 œuf + parmesan râpé + graines de courge et tournesol + 1 càc levure chimique + curcuma + sel, poivre

  • Faire cuire le potimarron à la vapeur 20 min.
  • Le mixer avec la moitié du lait, les épices, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance de crème.
  • Mélanger l’œuf avec le reste de lait.
  • Mélanger farine et parmesan dans un saladier. Former un puits au centre et y verser le mélange œuf/lait (garder 2 càs de côté) + la purée de potimarron/lait.
  • Mélanger rapidement avec une cuillère en ne travaillant pas trop la pâte (elle ne doit pas être homogène ni trop souple). Incorporer les 2/3 des olives et de la feta.
  • Verser la pâte sur un plan de travail fariné, la séparer en deux et l’aplatir avec les mains.
  • Sur un disque parsemer le reste d’olives et de féta.
  • Recouvrir avec l’autre disque. Sceller un peu les bords (ne pas appuyer trop fort).
  • Mettre le scone sur une plaque de cuisson, badigeonner du mélange œuf/lait gardé de côté, parsemer de graines et enfourner 25 min à 180°. Il doit gonfler et colorer. Il sera un peu humide à cœur (mais pas trop, vérifier le dessous).
  • Sortir, laisser à peine tiédir et déguster!

Fricassée de blette, pomme de terre et chair à saucisse

source : Makiace
Pour 2 : 3 feuilles de blette + 500 g de pomme de terre + 150 g de chair à saucisse + 3 càs d’huile d’olive + poivre

  • Faire cuire les blettes à la vapeur quelques minutes puis les couper en morceaux.
  • Faire rissoler la chair à saucisse dans une poêle, réserver.
  • Couper les pommes de terre en dés puis les faire rissoler dans l’huile.
  • Égoutter le gras, mélanger et servir.

BON APPÉTIT !