Les recettes

Salade du jardin. Source : Elle à table.
Pour 4 pers : 1 salade + 1 concombre + 2 tomates + 2 courgettes + 8 carottes + 1 fenouil + 1 oignon doux + herbes fraîches (aneth, ciboulette, cerfeuil, persil…) + anchois à l’huile + huile d’olive + vinaigre + sel.
Nettoyer et essorer la salade. Laver les légumes. Peler l’oignon et rincer le bouquet d’herbes fraîches. Couper les tomates en quartiers, passer le concombre (non pelé), les radis, l’oignon, le fenouil, les courgettes à la mandoline, couper les carottes en bâtonnets. Dans un grand plat, mettre la salade, les tomates, puis disposer les autres légumes. Décorer avec les anchois arroser de vinaigrette (huile d’olive + vinaigre), saler et parsemez des herbes ciselées.

Stick de courgettes. Source : Tastemade
Pour 2 pers : 2 courgettes + 2 œufs + farine + chapelure + 100g de parmesan râpé + herbes de Provence.
Couper les courgettes en grosses frites. Mélanger les herbes de Provence et le parmesan avec la chapelure. Battre les œufs dans un autre bol. Tremper les frites dans la farine, puis les œufs battus, et ensuite le mélange de chapelure. Enfourner les sticks a 200°C pendant 10-15 min.

Chips de carottes, courgettes et parmesan. Source : Tastemade
Pour 2 pers : 1 carotte pelée +1 courgette + 200g de parmesan râpé
Râper la carotte et la courgette. Mélanger les légumes et le fromage parmesan dans un bol. Disposer des cuillerées du mélange sur une plaque et aplatir avec une cuillère. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 8 min. Laisser refroidir dans le four pendant 10 min.
Ne reste plus qu’à déguster!!!

Vidéo de la recette : https://truffle-renditions.s3.tastemadecontent.net/f2a5c6c6-chips-de-carottes-courgettes-et-parmesan_s_fr-wm/mp4/f2a5c6c6-chips-de-carottes-courgettes-et-parmesan_s_fr-wm-1080-7800-mp4.mp4

Les recettes de la semaine

Salade de courgettes grillées, Source C’est ma Fournée
1 courgette + féta + menthe fraîche + pignons de pin + huile d’olive + crème de vinaigre balsamique + fleur de sel et poivre du moulin

Dans une poêle, faîtes revenir les pignons 5 min et réservez. Détaillez les courgettes en fines lanières. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les placer sur la grille du four. Enfournez tout en haut, pour 5mn : les courgettes doivent être grillées. Puis laissez refroidir. Lorsqu’elles sont froides, placez-les sur l’assiette. Salez, poivrez et ajoutez la féta émiettée, la menthe ciselée et les pignons de pin. Décorez d’un trait de crème de balsamique, et c’est prêt!
Ajustez la quantité de la recette au nombre de personne.

Ma salade de fenouil et concombre, Source Ma Cuisine à moi
1 concombre + 1 fenouil + 2 carottes + menthe/ coriandre/ persil (au choix selon votre goût) + cacahuètes + graines de sésame
Sauce : 1 c.à s. de vinaigre de riz + 1 c.à s. de sauce soja + 1 c.à s. d’huile de tournesol + 1 c.à c. d’huile de sésame + 1 pincée de piment + sel, poivre

Détailler le concombre en fines rondelles. Émincer le fenouil très finement à l’aide d’un couteau. Détailler les carottes en fines bandes à l’aide d’un économe. Mettre les légumes dans un saladier puis ajouter les herbes ciselées. Concassez les cacahuètes puis les ajouter aux légumes ainsi que le sésame.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis verser sur la salade.