Arrivée des haricots verts dans vos paniers

Chers adhérents 🧑🏻‍🌾

Encore des paniers bien garnis cette semaine, avec l’arrivée des haricots verts et du concombre 🥒 dans les petites parts

Courgettes : Notre vente de courgette à velouté se poursuit ! Nous continuons à récolter beaucoup de courgettes. Aussi nous vous proposons à la vente des courgettes à velouté. Il s’agit de courgettes déclassées parce que trop grosses, trop difformes ou ayant été récoltées depuis déjà quelques jours et par conséquent un peu ramollies.

Tarif : 1.80 € le kilo

Si vous êtes intéressé, vous pouvez soit les acheter directement au petit marché soit les commander par mail à contact@lestriandines.org ou directement sur notre boutique en ligne via votre espace adhérents et récupérez votre commande avec votre panier.

Si vous rencontrez des difficultés pour vous connecter ou pour comprendre le fonctionnement de cet espace, n’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de tout vous expliquer !!!

Vacances 🧘🏼 🏕 Les vacances se rapprochent à grands pas. Si vous partez en vacances, pensez à reporter vos paniers via votre espace adhérents en ligne, ou en nous envoyant vos demandes de reports par mail aux adresses suivantes :

 contact@lestriandines.org ou paniers@lestriandines.org

Fruits 🍒 Les abricots sont cultivés en France ; les cerises proviennent pus particulièrement de la région Rhône-Alpes.

Cagettes : La saison haute du jardin débute. Aussi nous vous remercions de penser à ramener régulièrement vos cagettes vides aux Triandines, elles nous sont fort utiles !

Marché : Retrouvez tous nos légumes du moment lors de notre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h, dans la cours des Triandines.

Pain 🥔 La Meule du Fournil de la Combe Verte

LES PANIERS DE LA SEMAINE

Part pleine de légumes
1 salade à 1.00 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
1 mini blette à 3.00 €
0.700 kg de pommes de terre à 3.85 €
1 botte de betteraves à 2.20 €
1 botte d’oignons blancs à 1.80 €
TOTAL : 14.65 € 
Part pleine de fruits
1kg d’abricots orange red à 6.01 €
0.720 kg de cerises rouges à 6.03 €
TOTAL : 12.04 €
Part simple de légumes
1 salade à 1.00 €
1 mini blette à 3.00 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
1 concombre à 1.50 €
0.400 kg de haricots verts à 2.40 €
TOTAL : 10.14 € 
 Part simple de fruits
0.550 kg d’abricots orange red à 3.31 €
0.560 kg de cerises rouges à 4.69 €
TOTAL : 8.00 €

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine ! 🐝

NE PAS SUPPRIMER

Courgettes à volonté pour vos veloutés

Chers adhérents,

Ce petit message pour vous informer que nous venons de mettre en vente en ligne des courgettes à velouté. Il s’agit de courgettes que nous avons déclassées en raison de leur gabarit, ou qui ont déjà quelques jours.

Pour les commander, il suffit de vous connecter à votre espace en ligne, de cliquer sur  « nos produits » de sélectionner les courgettes et de renseigner la quantité souhaitée. La commande sera ensuite ajoutée à votre panier de la semaine.

J’en profite également pour vous dire qu’il nous reste des plants de tomates, tomates cerises, aubergines, poivrons et herbes aromatiques à retrouver également sur notre boutique en ligne.

Je me tiens à disposition pour toutes informations complémentaires et vous souhaite une très belle journée 🌞 🐝

Maëlle

NE PAS SUPPRIMER

Les paniers de légumes primeurs de début mai

Chers adhérents,

Nous espérons que vous avez passé de belles fêtes de Pâques ainsi que de belles vacances de printemps !

Côté légumes c’est reparti avec de jolis paniers bien colorés et remplis de nos légumes primeurs : bottes de radis, de carottes, de navets, de betteraves et des oignons blancs. Comme je vous le dis régulièrement, les fanes de primeurs sont toutes consommables et ont toutes une saveur différente. N’hésitez pas à les essayer de diverses façons. Si les veloutés font moins envie au printemps, troquez la soupe de fanes contre un savoureux pesto, une poêlée de feuilles de fanes, des petits cookies apéritifs, un cake salé…et partagez nous vos découvertes.

Sachez également que vous pouvez consommer les betteraves crues, râpées ou coupées en fines tranches (si vous avez une mandoline c’est idéal). Je vous conseille de les agrémenter d’un pesto de fanes de radis, de quelques tranches de bressaola et d’un peu de burrata. C’est délicieux !

Et enfin, je précise que les tiges des oignons blancs se mangent, ne les jetez pas ! Vous pouvez les consommer crues ciselées dans une salade, sur une omelette ou les ajouter à un fromage frais pour une super tartinade apéritive 😋  mais aussi les faire cuire en quiche ou en cake. Une fois cuites, le goût se rapproche de celui du poireau. Et si vous en avez trop vous pouvez les congeler après les avoir lavées, séchées et ciselées pour les utiliser tout au long de l’année.

Les grandes parts auront également le plaisir de trouver nos premières courgettes de la saison !

Fruits 🥭

Semaine tropicale côté fruits avec les mangues équitables du Burkina Faso, les bananes équitables d’Équateur et les mandarines d’Espagne.

Marché 🧑🏻‍🌾

Retrouvez nos légumes primeurs lors de votre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h

LES PANIERS DU 03 AU 07 MAI

Part pleine de légumes
1 botte de betteraves à 2.20 €
1 botte d’oignons blancs à 1.80 €
1botte de navets à 2.60 €
1 botte de carottes à 2.20 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 salade à 1.20 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
TOTAL : 13.46€
Part pleine de fruits
2 pièces de mangue Amelie à 2.34 €
1.500 kg de banane à 4.46 €
1.500 kg de mandarines à 5.20 €
TOTAL : 12.01 €
Part simple de légumes
1 botte de carottes à 2.20 €
1 botte d’oignons blancs à 1.80 €
1 botte de navets à 2.00 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 salade à 1.20 €
TOTAL : 8.70 €
 Part simple de fruits
1.300 kg de banane à 3.87 €
1.200 kg de mandarines à 4.16 €
TOTAL : 8.03 €

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine de reprise ! 😊 🐞

NE PAS SUPPRIMER

Courgettes et tomates

Poêlée de pois chiches, aux courgettes, au poivron et à la coriandre

Source : Piratage culinaire
Pour 2 personnes : 240 g de pois chiches + 2 courgettes + 1 poivron vert + 1/2 bouquet de coriandre fraîche + sel et poivre + huile d’olive

  • Égoutter les pois chiches, rincer, réserver. Laver, sécher, ôter les extrémités et couper les courgettes en rondelles, réserver.
  • Laver, sécher, couper en 2, épépiner et couper le poivron en morceaux, réserver. Laver, sécher et ciseler la coriandre, réserver.
  • Dans une poêle chaude, faire cuire les courgettes dans un peu d’huile d’olive, ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire jusqu’à coloration. 
  • Ajouter les pois chiches, mélanger. 
  • Ajouter la coriandre, mélanger puis saler, poivrer et laisser cuire 2-3 min.
  • Servir de suite.

Soupe aux tomates et à la semoule

Source : Châtaigne, cuisine et bonne humeur
Pour 4/6 pers. : 500g de tomates + 1 oignon jaune + 1 gousse d’ail + 2 càc de cumin en poudre + 1 càc de paprika doux  + 100g de semoule + huile d’olive + sel et poivre

  • Laver et couper en gros morceaux les tomates. 
  • Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés finement avec le cumin et le paprika.
  • Laisser cuire 2-3 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  • Ajouter les tomates, remuer, saler, poivrer et couvrir le tout d’1,5 litre d’eau.
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 20 min.
  • Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Puis verser lentement la semoule dans la soupe

BON APPÉTIT !

Nos suggestions de la semaine

Oeufs à la tomate

Pour 4 pers. : 1 oignon + 5/6 belles tomates bien mûres + 4 œufs + sel, poivre + aromatiques de votre choix (persil, basilic, herbes de Provence)

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive, durant 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées grossièrement et laissez mijoter durant une dizaine de minutes. Salez. Cassez les œufs dans la tomate et poursuivre la cuisson encore 5 à 6 minutes : le blanc doit être cuit mais le jaune coulant. Ajoutez les herbes, poivrez et dégustez!!!

Salade de lentilles, courgettes, feta et menthe, Source Del’s cooking twist
Ingrédients : 150g de lentilles vertes + 2 petites courgettes, coupées en lamelles + 300g de feta + 1 échalote + ½ càc de moutarde de Dijon forte + ½ càc de cumin moulu + 4 c.à s. d’huile d’olive + 1 c. à s. de vinaigre balsamique + sel et poivre du moulin + 1 c. à s. de feuilles de menthe
Préchauffer le four à 200°C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Rincer les lentilles et les verser dans une casserole. Couvrir de trois fois son volume d’eau et cuire pendant 20-25 min, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres mais pas écrasées. Égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, placer les lamelles de courgettes sur la plaque de cuisson, saupoudrer de sel et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pendant 15-20 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres mais pas dorées. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote émincée, la moutarde, le cumin, 3 c. à s. d’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer. Verser les lentilles dans un plat creux, ajouter les courgettes, émietter la feta, et mélanger avec la vinaigrette. Ajouter la menthe ciselée et servir bien frais.

salade lentilles courgettes féta et menthe

En cuisine, cette semaine!

Soupe de pois chiches aux courgettes, Ricardocuisine.com
Pour 4 pers : 4 gousses d’ail + 2 càs d’huile d’olive + 2 oignons hachés + 1,25 l de bouillon de poulet + 1 boîte de 540 ml de pois chiches + 3 courgettes coupées en dés + basilic frais ciselé + parmesan râpé + 4 tranches de pain de campagne grillées + sel et poivre.
Dans une grande casserole, dorer l’ail dans l’huile, retirer, laisser refroidir puis écraser à la fourchette. Dans la même casserole, cuire les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Ajouter le bouillon, l’ail, les pois chiches et les courgettes. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer. Servir chaud en saupoudrant d’un peu de basilic et de parmesan. Déguster accompagner d’une tranche de pain de campagne grillée.

Gâteau aux amandes et aux courgettes, un déjeuner de soleil
200g de courgettes + 170g de poudre d’amandes + 50g amidon de maïs ou fécule de pommes de terre + 90g sucre glace + 3 œufs + 5cl d’huile d’olive + 3 c. à s. de sirop orgeat + 1 zeste de citron + beurre + 1 c. à c. de levure chimique + amandes effilées.
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter l’huile, le sirop, le zeste de citron et mélanger. Râper finement les courgettes et les ajouter au mélange. Tamiser la poudre d’amande avec le bicarbonate et l’amidon de maïs puis l’incorporer au mélange en soulevant la préparation. Verser dans le moule, saupoudrer d’amandes effilées et enfourner 35-40 min. Laisser légèrement tiédir puis démouler.

Les recettes

Salade du jardin. Source : Elle à table.
Pour 4 pers : 1 salade + 1 concombre + 2 tomates + 2 courgettes + 8 carottes + 1 fenouil + 1 oignon doux + herbes fraîches (aneth, ciboulette, cerfeuil, persil…) + anchois à l’huile + huile d’olive + vinaigre + sel.
Nettoyer et essorer la salade. Laver les légumes. Peler l’oignon et rincer le bouquet d’herbes fraîches. Couper les tomates en quartiers, passer le concombre (non pelé), les radis, l’oignon, le fenouil, les courgettes à la mandoline, couper les carottes en bâtonnets. Dans un grand plat, mettre la salade, les tomates, puis disposer les autres légumes. Décorer avec les anchois arroser de vinaigrette (huile d’olive + vinaigre), saler et parsemez des herbes ciselées.

Stick de courgettes. Source : Tastemade
Pour 2 pers : 2 courgettes + 2 œufs + farine + chapelure + 100g de parmesan râpé + herbes de Provence.
Couper les courgettes en grosses frites. Mélanger les herbes de Provence et le parmesan avec la chapelure. Battre les œufs dans un autre bol. Tremper les frites dans la farine, puis les œufs battus, et ensuite le mélange de chapelure. Enfourner les sticks a 200°C pendant 10-15 min.

Chips de carottes, courgettes et parmesan. Source : Tastemade
Pour 2 pers : 1 carotte pelée +1 courgette + 200g de parmesan râpé
Râper la carotte et la courgette. Mélanger les légumes et le fromage parmesan dans un bol. Disposer des cuillerées du mélange sur une plaque et aplatir avec une cuillère. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 8 min. Laisser refroidir dans le four pendant 10 min.
Ne reste plus qu’à déguster!!!

Vidéo de la recette : https://truffle-renditions.s3.tastemadecontent.net/f2a5c6c6-chips-de-carottes-courgettes-et-parmesan_s_fr-wm/mp4/f2a5c6c6-chips-de-carottes-courgettes-et-parmesan_s_fr-wm-1080-7800-mp4.mp4

Les recettes de la semaine

Salade de courgettes grillées, Source C’est ma Fournée
1 courgette + féta + menthe fraîche + pignons de pin + huile d’olive + crème de vinaigre balsamique + fleur de sel et poivre du moulin

Dans une poêle, faîtes revenir les pignons 5 min et réservez. Détaillez les courgettes en fines lanières. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les placer sur la grille du four. Enfournez tout en haut, pour 5mn : les courgettes doivent être grillées. Puis laissez refroidir. Lorsqu’elles sont froides, placez-les sur l’assiette. Salez, poivrez et ajoutez la féta émiettée, la menthe ciselée et les pignons de pin. Décorez d’un trait de crème de balsamique, et c’est prêt!
Ajustez la quantité de la recette au nombre de personne.

Ma salade de fenouil et concombre, Source Ma Cuisine à moi
1 concombre + 1 fenouil + 2 carottes + menthe/ coriandre/ persil (au choix selon votre goût) + cacahuètes + graines de sésame
Sauce : 1 c.à s. de vinaigre de riz + 1 c.à s. de sauce soja + 1 c.à s. d’huile de tournesol + 1 c.à c. d’huile de sésame + 1 pincée de piment + sel, poivre

Détailler le concombre en fines rondelles. Émincer le fenouil très finement à l’aide d’un couteau. Détailler les carottes en fines bandes à l’aide d’un économe. Mettre les légumes dans un saladier puis ajouter les herbes ciselées. Concassez les cacahuètes puis les ajouter aux légumes ainsi que le sésame.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis verser sur la salade.

Les recettes de la semaine

Crumble de courgettes, chèvre et pignons de pin, Source Del’s cooking twist

  • 800g de courgettes
  • huile d’olive, sel, poivre
  • 100g de chèvre frais + miel
  • Zestes d’un citron
  • Menthe ciselée
  • 2 gousses d’ail émincée
  • 50g de pignons de pin
  • 100g de farine
  • 50g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre doux ramolli

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les courgettes coupées en rondelles. Ajouter l’ail émincé et faire sauter une minute. Saler, poivrer. 
En parallèle, faire griller les pignons de pin sur feu vif (doivent être dorés) et réserver. Émietter le chèvre frais dans un saladier. Ajouter 1 c. à c. de miel, la menthe ciselée, le zeste de citron, le sel, le poivre et mélanger. Répartir la moitié des courgettes dans un plat à gratin. Émietter la garniture de chèvre par-dessus, ajouter les pignons de pin, et recouvrir avec le reste de courgettes.
Préparer le crumble : écraser du bout des doigts farine+sel+beurre+parmesan râpé. Répartir pour dessus les courgettes. Enfourner pour 20-25 minutes à 180°!

Vous cherchez d’autres idées avec la courgette? Essayez les courgettes à tomber ou encore les galettes de courgettes et quinoa. Simple, rapide et très bonnes pour les soirs de semaines!!!

Salade de pommes de terre grenailles aux herbes, Source Au fil du thym

  • 600 g de pommes de terre primeurs
  • persil + ciboulette ou tiges d’oignons blancs ciselés
  • 1 gousse d’ail + 2 oignons blancs
  • huile d’olive, sel, poivre

Lavez et brossez les pommes de terre. Faites les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Lavez, séchez et hachez les herbes. Hachez l’ail et mélangez aux herbes. Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre. Lavez et émincez les oignons.
Récupérez les pommes de terre, ajouter un filet d’huile d’olive, sel/poivre. Puis mélangez avec les herbes et oignons. A déguster tiède de préférence!

Curry de concombre chaud au noix de cajou, Source La cuisine d’Anna et Olivia

1 oignon + huile d’olive + poudre de curry
2 concombres + noix de cajou
1 CS de fécule de pommes de terre
1 bouillon cube + 600ml d’eau + sel et poivre

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle. Ajouter la poudre de curry et l’oignon émincé.
Tailler les concombres en cubes et ajouter à l’oignon.
Dans un bol, fouetter 100ml d’eau avec la fécule et le bouillon, jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajouter ce liquide à la poêle, avec les noix de cajou. Mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Lorsque le liquide a bien diminué dans la poêle, on ajoute le reste d’eau. Laisser cuire encore quelques minutes (piquer le concombre au couteau). 

Servir accompagné de riz. Belle découverte 🙂

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