Les Tomates sont là!

Chers adhérents,

Tadaaaam ! Nous déclarons la saison de la tomate ouverte 🍅!!! Et nous démarrons avec les tomates rondes/cauralina que vous aurez tous le plaisir de retrouver dans votre panier. Les grandes parts profitent également de nos premières aubergines de l’été, au côté des courgettes, oignons et autres légumes de saison. Amateur de ratatouille à vos fourneaux !

Nouveauté : C’est avec un certain plaisir que nous vous annonçons notre nouveau partenariat avec la Chèvrerie du Corbelet, située à Saint Cassin. Aurélie LOT produit du fromage de chèvre sur le site avec le lait de ses 30 chèvres qui pâturent l’herbe des prairies du mois d’avril au mois d’octobre. Les fromages sont labellisés en Agriculture Biologique.

Nous vous proposons une sélection de ses fromages à la vente, via notre boutique en ligne. Si vous êtes intéressés, il vous suffit de vous connecter à votre espace personnel et de vous rendre sur la page « nos produits ». Vous trouverez tous les fromages proposés et de la même façon que pour nos légumes, les fromages commandés seront ajoutés à votre panier de la semaine. Les délais de commandes restent identiques : avant le mardi 10h pour votre panier du mercredi ou du jeudi, avant le jeudi 10h pour votre panier du vendredi.

Si toutefois vous ne souhaitez pas passer par la boutique ou n’êtes pas à l’aise avec cet outil, vous pouvez nous contacter par téléphone au 04.79.96.33.32 ou passer directement au bureau et nous le faisons avec vous ou pour vous.

J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez toujours commander des courgettes à velouté au tarif de 1.80€ le kilo.
🌿 Et que vous pouvez encore vous servir en persil plat, persil frisé, basilic vert et rouge directement en plein champ au-dessus de la serre nommée BOREAL, la seconde serre à droite du chemin après le bord de route.

Fruits : Des fruits 100% Rhône-Alpes cette semaine avec les pêches blanches qui nous viennent de la Drôme et les prunes Japan cultivées en Provence.

Marché : Retrouvez tous nos légumes du moment lors de notre petit marché hebdomadaire les mercredis et vendredis de 10h à 15h, aux Triandines.

Pain 🥔 : Le « Courge-Tournesol » du Fournil de la Combe Verte

LES PANIERS DE LA SEMAINE

Grande part de légumes
0.500 kg d’oignons blancs à 1.75€
1 kg de tomates rondes à 3.20€
0.800 kg d’aubergines à 3.20€
1 kg de courgettes à 2.80€
1 concombre à 1.50€
0.500 kg de pommes de terre à 2.75€
TOTAL : 15.20 €

Grande part de fruits
1 kg de pêches Blanches à 6.25€
0.900 kg de prunes Golden Japan à 5.90€
TOTAL : 12.05 €
Petite part de légumes
0.300 kg d’oignons blancs à 1.05€
0.800 kg de tomates rondes à 2.56€
0.500 kg de pommes de terre à 2.75€
1 kg de courgettes à 1.12€
1 concombre à 1.50€
TOTAL : 10.66 €

Petite part de fruits
0.700 kg de pêches Blanches à 4.38€
0.570 kg de prunes Golden Japan à 3.67€
TOTAL : 8.05 €
NE PAS SUPPRIMER

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine.

Les paniers du 31 janvier au 05 février

Part pleine de légumes
1 chou frisé à 2.03€
1 coulis de tomates herbes à 4.00€
1 kg de carottes terre à 2.80€
1.200 kg de pommes de terre à 2.64€
TOTAL : 11.47€
Part simple de légumes
1 chou frisé à 2.03€
0.600 kg de carottes terre à 1.68€
1 coulis de tomates herbes à 4.00€
TOTAL : 7.71€

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : Le Méteil, du Fournil de la Combe Verte. Il s’agit d’un pain au levain réalisé à base d’un mélange de farines. Son goût est un peu plus prononcé que les deux autres pains proposés par le Fournil (Meule et Graines)

Courgettes et tomates

Poêlée de pois chiches, aux courgettes, au poivron et à la coriandre

Source : Piratage culinaire
Pour 2 personnes : 240 g de pois chiches + 2 courgettes + 1 poivron vert + 1/2 bouquet de coriandre fraîche + sel et poivre + huile d’olive

  • Égoutter les pois chiches, rincer, réserver. Laver, sécher, ôter les extrémités et couper les courgettes en rondelles, réserver.
  • Laver, sécher, couper en 2, épépiner et couper le poivron en morceaux, réserver. Laver, sécher et ciseler la coriandre, réserver.
  • Dans une poêle chaude, faire cuire les courgettes dans un peu d’huile d’olive, ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire jusqu’à coloration. 
  • Ajouter les pois chiches, mélanger. 
  • Ajouter la coriandre, mélanger puis saler, poivrer et laisser cuire 2-3 min.
  • Servir de suite.

Soupe aux tomates et à la semoule

Source : Châtaigne, cuisine et bonne humeur
Pour 4/6 pers. : 500g de tomates + 1 oignon jaune + 1 gousse d’ail + 2 càc de cumin en poudre + 1 càc de paprika doux  + 100g de semoule + huile d’olive + sel et poivre

  • Laver et couper en gros morceaux les tomates. 
  • Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés finement avec le cumin et le paprika.
  • Laisser cuire 2-3 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  • Ajouter les tomates, remuer, saler, poivrer et couvrir le tout d’1,5 litre d’eau.
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 20 min.
  • Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Puis verser lentement la semoule dans la soupe

BON APPÉTIT !

Nos suggestions de la semaine

Oeufs à la tomate

Pour 4 pers. : 1 oignon + 5/6 belles tomates bien mûres + 4 œufs + sel, poivre + aromatiques de votre choix (persil, basilic, herbes de Provence)

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive, durant 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées grossièrement et laissez mijoter durant une dizaine de minutes. Salez. Cassez les œufs dans la tomate et poursuivre la cuisson encore 5 à 6 minutes : le blanc doit être cuit mais le jaune coulant. Ajoutez les herbes, poivrez et dégustez!!!

Salade de lentilles, courgettes, feta et menthe, Source Del’s cooking twist
Ingrédients : 150g de lentilles vertes + 2 petites courgettes, coupées en lamelles + 300g de feta + 1 échalote + ½ càc de moutarde de Dijon forte + ½ càc de cumin moulu + 4 c.à s. d’huile d’olive + 1 c. à s. de vinaigre balsamique + sel et poivre du moulin + 1 c. à s. de feuilles de menthe
Préchauffer le four à 200°C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Rincer les lentilles et les verser dans une casserole. Couvrir de trois fois son volume d’eau et cuire pendant 20-25 min, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres mais pas écrasées. Égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, placer les lamelles de courgettes sur la plaque de cuisson, saupoudrer de sel et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pendant 15-20 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres mais pas dorées. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote émincée, la moutarde, le cumin, 3 c. à s. d’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer. Verser les lentilles dans un plat creux, ajouter les courgettes, émietter la feta, et mélanger avec la vinaigrette. Ajouter la menthe ciselée et servir bien frais.

salade lentilles courgettes féta et menthe

Les recettes de la semaine

Salade de tomates au boulgour et œuf mollet,
Source Artichaut et cerises noires
400 g de boulgour + 500 g de tomates anciennes + 1 concombre + 1 échalote + amandes grillées + 100 g de pois chiches + basilic + 4 œufs + huile d’olive + vinaigre de vin + fleur de sel et poivre du moulin

Dans une casserole, porter 50 cl d’eau salée à ébullition avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Retirer du feu et verser le boulgour en pluie. Couvrir et laisser refroidir. Rincer et couper les tomates. Peler et couper le concombre. Émincer l’échalote. Ciseler le basilic et concasser les amandes. Dans un saladier, mélanger le boulgour, les tomates, le concombre, l’échalote et les pois chiches. Arroser d’huile d’olive et vinaigre, saler, poivrer. Cuire les œufs 6 minutes dans une eau bouillante. Les refroidir et les écaler. Répartir la salade dans les assiettes, garnir d’un œuf mollet coupé en deux saupoudré de fleur de sel et de poivre, et parsemer de basilic et amandes.

Tarte fine aux tomates, Un déjeuner de Soleil
1 pâte feuilletée + tomates anciennes + 1 càs moutarde + graines sésame, tournesol + ciboulette + parmesan + sel, poivre, huile d’olive + 1 càs ricotta de brebis

Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Étaler la moutarde sur la pâte. Couper les tomates en rondelles et les répartir dessus. Parsemer de graines de sésame, de tournesol et de parmesan râpé. Saler. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner pendant trente minutes à 180°, chaleur tournante, en bas du four (important pour une pâte croustillante!). Sortir la tarte, garnir de ricotta, de ciboulette et poivrer.

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